Instructions
1. 삼겹살 밑간하기
삼겹살 600 gram에 소금 5 milliliter과 후춧가루 5 milliliter를 골고루 뿌려 밑간합니다.
삼겹살 600 gram에 소금 5 milliliter과 후춧가루 5 milliliter를 골고루 뿌려 밑간합니다.
달군 팬에 밑간한 삼겹살 600 gram을 비계 부분부터 시작해 겉면만 노릇하게 굽습니다.
양파 2 piece는 링 모양으로 썰고, 마늘 5 piece과 생강 1 piece은 편으로 썹니다. 물에 된장 5 milliliter을 풀어 넣습니다.
썬 양파 2 piece를 냄비 바닥에 깔고, 삼겹살 600 gram은 껍질(비계) 부분이 위로 오도록 놓습니다.
남은 마늘 5 piece과 생강 1 piece, 통후추 10 piece, 월계수잎 3 piece, 파뿌리 1 piece를 넣고, 된장을 푼 물 400 milliliter을 부은 뒤 뚜껑을 닫아 40 min간 끓입니다.
삼겹살 600 gram을 어느 정도 식힌 뒤 얇게 썰어 내면 덜 부서집니다.